Les hamburgers et bangers sur le barbecue sont un classique, mais laissez-vous inspirer par certaines de ces savoureuses recettes de barbecue que j'ai trouvées en utilisant mon Internet fibre Telitec!
Pour ma première recette recommandée, les moitiés d'avocat grillées avec houmous et yogourt, a été inspirée par mon ami végétarien. Quant à mes amis mangeurs de viande, ils ont aussi adoré et la recette a été partagée.
Ingrédients
- citrons 2, 1 jus et 1 coupé en deux
- avocats 4 fermes mais mûres
- huile d'olive
- pains plats réchauffé pour servir
- pois chiches 400g, rincés et égouttés
- tahini 50 g
- cumin en poudre 1 c
- poudre de piment ½ cuillère à café
- coriandre haché pour faire 2 cuillères à soupe, et plus pour servir
- harissa 2 cuillères à soupe et plus pour servir
- tahini 2 c
- yaourt grec 8 c
- ail 1 petit clou de girofle, écrasé
Mettez la plupart des pois chiches égouttés dans un mélangeur avec les 50 g de tahini, le cumin, le piment et 3 cuillères à soupe de jus de citron et fouettez en une purée lisse. Assaisonnez avec une bonne pincée de sel et ajoutez un peu d'eau si nécessaire, pour combiner. Incorporer la coriandre, la harissa et les pois chiches entiers restants. Couvrir et réfrigérer.
Fouetter les 2 cuillères à soupe de tahini, le yogourt, le jus de citron restant, l'ail et assaisonner. Laissez tomber avec un peu d'eau si vous en avez besoin, pour obtenir une consistance arrosée.
Couper les avocats en deux, retirer le noyau et badigeonner d'huile d'olive partout. Assaisonner la chair avec du sel et du poivre et mettre sur le gril. Ne déplacez pas les moitiés d'avocat car la chair pourrait coller, laissez-la simplement pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'avocat se détache du gril. Ajouter les moitiés de citron sur le gril pour les faire carboniser. Mettre les avocats sur un plat, presser sur le citron brûlé, déposer le houmous harissa au milieu, puis arroser de yaourt au tahini. Saupoudrez de coriandre et d'une cuillère de harissa si vous le souhaitez. Servir avec des pains plats et tout houmous restant.
Brochettes d'ananas et de porc
J'ai trouvé cette recette sur le site BBC Foods et j'en ai juste aimé le son. Après les avoir essayées avec mon partenaire, cela a dû être ajouté à la liste pour que mes amis puissent les essayer. Le porc et l'ananas vont de pair et créent un goût incroyable.
Ingrédients
- 400g de filet de porc
- 4 cuillères à soupe de sucre muscovado léger
- 60 ml de vinaigre de cidre
- 1 c sauce poisson
- ½ petit pineapple, pelées, évidées et coupées en morceaux (ou utilisez de l'ananas frais préparé et bien égoutté)
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en carrés (facultatif)
- 4 oignons de printemps, parés et coupés en 4 longueurs égales
- petit bouquet de coriandre, hachée (facultatif)
- riz cuit ou pitta, pour servir
Dessert à l'ananas grillé
J'ai utilisé le reste de mon ananas (ce n'était pas petit!) Pour le désert. Simple, rapide et facile!
Tout ce dont tu as besoin
Tranchez votre ananas, 1/4 tasse de cassonade et un peu d'huile de canola en spray (ou en poudre de canola, saupoudrée)
Laissez votre ananas tranché dans le sucre pendant au moins 10 minutes (je l'ai prêt avant le barbecue), puis lorsque vous êtes prêt à cuire, ajoutez votre canola et sur le gril, 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir avec de la glace.
Trouver différentes recettes et à cette période de l'année de nouvelles recettes de barbecue via mon internet Telitec Glasvezel, n'est qu'une de mes façons préférées de passer mon temps libre.
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